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为规避“舌尖上的浪费”,日本出秒招:专门销售临期商品的超市出

发布时间:2019-10-29 10:00:04 阅读次数:1411

(央视财经国际财经报道)在日本,由于接近保质期等原因,每年自愿丢弃的食品总量接近650万吨。然而,焚烧和掩埋这些原本可食用的食物将额外花费2万亿日元,即1320亿元。双重浪费现象非常严重。为了解决这个问题,日本社会开始探索如何避免“舌尖上的浪费”和从日本看到什么新的想法。

财经频道特别记者邹淼:在日本食品行业,有一条不成文的规则叫做“三分之一规则”。也就是说,从食品生产之日起,当保质期超过三分之一时,制造商就不能将这批货物投放市场。当食品的保质期只有三分之一时,零售商将不得不把商品从货架上拿走。根据这项规定,日本每年丢弃近400万吨食物。为了解决这个问题,最近东京街头出现了许多专门经营临时商品的超市。

这家临时食品超市主要销售糖果、罐头、调味品、饮料等不易变质的常温食品,其供应主要来自食品制造商和大型零售企业的积压。随着保质期的临近,店内商品的销售价格通常是原价的五分之一到十分之一。一些过期但没有变质的食物以极低的价格上架。以这500克一包的坚果为例。它的价格只有39日元,还不到3元。

日本消费者:价格非常实惠,而且有很多新颖的产品。今天,我买了一种我从未见过的豆腐。我要试试。

日本消费者:扔掉本来可以吃的食物真是浪费。我非常喜欢这样的超市。我每周来一两次。

日本一家临时食品超市的负责人松井浩子(Hiroko Matsui):真遗憾,许多产品会因为接近保质期或外包装受损而被丢弃。我的超市去年卖了400吨临时食物。

除了食品零售业,餐饮企业也开始以“提高食品材料利用率”为突破口,减少浪费。以日本最大的连锁寿司品牌仓寿司为例。从今年3月开始,该公司将加工寿司制作后剩下的带骨头的鱼,这些鱼以前被当作垃圾丢弃,用来制作鱼汉堡出售给顾客。据估计,原材料的浪费每年可以减少300吨。

与此同时,一家互联网公司推出了“吃剩菜”服务。消费者只需每月花费1980日元,约合人民币130元,就可以每天两次从附近的餐馆买到快过期的食物。同时,日本政府也明确了通过立法手段控制食物浪费的目标。

日本环境省相关负责人:今年5月,我们颁布了《食品废物控制法》,作为一项长期目标。到2030年,我们计划将食物垃圾总量减半。

投稿人编辑:胡培(实习)

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