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明珠一站·夏天最该吃这面,营养又好吃,多吃还长寿,香气扑鼻,好吃不腻

发布时间:2020-01-10 17:34:27 阅读次数:2704

明珠一站·夏天最该吃这面,营养又好吃,多吃还长寿,香气扑鼻,好吃不腻

明珠一站,今天做的这个面条是最近的新宠,天热不爱在厨房久留,就喜欢做一些快手又好吃的饭。对于这种饭菜一锅端,更是宠爱有加。

不但二伏吃面,好像整个夏天都在吃面,俗话说头伏饺子二伏面,三伏烙饼加鸡蛋,到我这全改面条了,面条比饺子烙饼都简单。各种的麻酱面,炸酱面,鸡丝面,茄子面,韩国冷面冰冰冷冷的面轮番上阵。

这么多的面条里,现在最喜欢吃的是花生酱面,无意中发现,有一天弹尽粮绝,拿出磨面包的花生酱搬到面里,没想到那个香,比麻酱面还好吃,花生是有名的长寿果,能抗老化,花生富含卵磷脂能增加记忆力,花生果中的脂肪油和蛋白质,有滋补气血,养血通乳作用。花生含钙极高,老人,孩子吃能促进骨骼生长,常吃花生好处多多。

选择花生酱的时候,大家注意一下要用无糖、无油、无添加剂的“三无”花生酱,看看材料如果有转基因和或氢化植物油的果断放下,实在不行可以自己打花生酱,我以前写过做法,可以搜索。

材料:

面条 1斤斤 花生酱 胡萝卜 紫甘蓝 玉米粒 洋葱 生菜 花生酱1大勺 生抽2勺 醋1勺 香油(芝麻油)半勺

做法:

1将生菜,胡萝卜,紫甘蓝,洋葱,小番茄洗干净甩干水份,切成丝,小番茄切块,玉米用的是熟的,不用处理。

2黄生酱先调好了,将花生酱1大勺 、 生抽2勺 、 醋1勺 香油(芝麻油)半勺,混合搅拌,少量多次加入水,将酱料调制成能缓慢流淌的浓稠度,酱料制作完毕。

3锅里放水,水烧开后手工面放入沸水中,煮沸,将的冷水分三次加入面汤中,每次100ml左右,面汤沸腾后才能加入冷水,第三次冷水加完后,等面汤沸腾立刻关火。

4将面条捞出后,放入流动的冷水降温,如果想要更冷,可以事先冷藏冰水,用冰水更爽。过不过水看自己喜好。

5将面条、各种配菜依次放入碗中,最后淋上调制好的花生酱

6拌匀即可开吃。我觉得热面的热量会将花生酱融化,带出香味,更好吃。

小贴士

1配菜可以根据库存增减,各种辅料调味料均个人随意搭配。换言之,冰箱里有什么,只要可以吃的,切小丁小段小丝丝后就都拌进去吧! 我喜欢放多多的菜,营养均衡。主食吃得多,感觉会胖。

2面条要选用新鲜的手工细面,不能是宽面也不要买超市里包装好的干面。宽面不利于让酱汁裹满面条,味道会不够浓郁;超市里的成品干面容易糊、粘到一起,而且口感比较软烂,没有劲道。

3加水一定要一点点地加,当用小勺子舀起酱汁,可以缓慢流淌时就要立刻停止加水,防止水多了酱汁最后无法挂在面上。

4 面条煮好后立刻放入冷水中降温,可以让面条变得更劲道。面条沥干后要立马拌喔,防粘连很重要!

以上就是我关于花生酱凉面的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢面条吗?喜欢怎么做?关于菜谱有什么疑问,也欢迎在下方留言分享,我会给大家一一解答的。

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