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大咪咪体育app·生姜、花生、泡椒,家家都有的食材竟是长寿法宝,百岁老人也在吃

发布时间:2019-12-27 11:09:51 阅读次数:4166

大咪咪体育app·生姜、花生、泡椒,家家都有的食材竟是长寿法宝,百岁老人也在吃

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在多种疾病高发的今天,健康越来越受到人们的重视,长寿也是不少人的期盼。要实现这两个愿望,尤其是健康地长寿,可谓是十分困难。

但在广西恭城瑶族自治县,不仅有健康长寿的老人,其百岁老人的比率更是达到了十万分之十一点零三,超过全国平均水平3倍。

节目拍摄到的几位老人,小的101岁,大的105岁,最长寿的则已经有116岁的高龄了。他们是怎么做到的呢?这与他们的“养生法宝”密切相关。

1、长寿“第一宝”:油茶

案例

116岁的王奶奶身体特别好,说话底气十足,她从年轻到现在,几乎没得过什么病。问起原因,家里人说,可能和长年喝一种饮品有关。这种饮品就是油茶。

恭城油茶也被称为爽神茶、长寿汤,至今已传承千年,是省级非物质文化遗产。恭城油茶是由多种物质组合而成,含有很多有机成分,对健康有益。其主要用料有:

人体中长期有慢性炎症存在,它降低人体免疫力,让人衰老、患上老年慢性病,甚至是肿瘤。

而姜含有姜黄素,吃进人体后,姜黄素可以被还原成四氢姜黄素,具有抗炎、抗氧化、减少心脑血管疾病风险、辅助抗癌的作用。

此外,姜中的黄酮、黄烯酚在抗炎、抗氧化的前提下,也都具有一定的抗癌功效。

绿茶

茶是世界卫生组织推荐的健康饮品,因为茶中含有茶多酚,经研究证实,其具有抗肿瘤的作用。

茶多酚的含量:绿茶>红茶>青茶。

花生

花生在当地被称为万寿果,因为它含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维,且其蛋白质和粗纤维的含量居蔬菜之首。这些营养素能够促进新陈代谢,增加细胞活力。

花生还含有很多黄酮类的化合物,如叶酸、白藜芦醇、维生素b3等,能够改善人体脑循环,有健脑、减少心脑血管疾病的功效。

最重要的是,花生中还含有β-谷甾醇,这是被证实的具有抗癌作用的物质,它能够促进癌细胞的分解、代谢及凋亡。

花生皮也是非常好的物质,它含有丰富的类胡萝卜素,能够促进血小板的生成,具有止血的功效;同时花生皮还含铁,很适合贫血患者食用,尤其是更年期出血、月经量多、失血的患者,应该连皮一起吃。

但患有心脑血管疾病的人,本身血小板比较活跃,就不太适合吃花生皮,以免加大血栓风险。

花生虽好,但油脂含量较多,所以也不可多吃,每日的摄入量应少于50g。

【油茶的制作方法】

食材:花生米、生姜、茶叶、腰果、枸杞。

做法:

1.生姜、枸杞切末,花生、腰果用刀背砸碎,茶叶用65℃的温开水泡开并切末;

2.锅中放油加热,将姜末煸香,再放入茶叶煸香;

3.放入花生、腰果、枸杞,炒熟至出香,然后装入料包;

4.锅中入水,放入料包,煮8分钟即可。食用时可配上炒米、杏仁饼一同食用。

案例

这些长寿老人的第二个“长寿法宝”是一种果实,105岁的唐奶奶说,“法宝”就藏在她的一日三餐中,即泡椒。

美国哈佛大学做过一项研究,他们将吃辣椒和不吃辣椒的中国50万人群进行了对比。结果发现,每周吃1~2次的人群,死亡率降低了10%;每周吃3~7次的人群,死亡率降低了14%;而且吃辣椒的比不吃辣椒的,患肿瘤的人数更少。

辣椒含有香草酰胺这种生物碱,它能够促进神经递质p物质的释放,进而促进大脑中内啡肽的合成,使人感到愉悦。更重要的是,有细胞实验表明,香草酰胺这种生物碱,能够诱导胃癌细胞、结直肠癌细胞的凋亡,具有抗癌的作用。

辣椒还能促进人体排汗,而出汗是人体排出重金属(汞、铅等)的重要途径,跑完马拉松的运动员,其出汗排出的铅比正常人多20倍。

百岁老人的长寿果主要是泡椒酱,它相比起别的辣椒酱有三个好处:

◎ 一是不含油脂;

◎ 二是发酵后产生的酸味能够帮助人们减少盐分摄入;

◎ 三是发酵后含有益生菌,有利于肠道健康,能减少肠道慢性炎症因子的吸收,提高免疫力,间接地起到了一定的防癌作用。

【泡椒酱的制作方法】

食材:

红色小米辣、绿色小米辣、柠檬、八角、花椒、山奈、白寇、香叶、白醋、白酒、盐。

做法:

1.去掉辣椒梗,用凉白开清洗干净后,再用干净的毛巾擦干;

2.锅中放入1kg清水,再加入4颗八角、4粒白寇、3片香叶、5块山奈、十几颗花椒、40g盐;

3.锅中烧开,将水晾至42℃~46℃之间(感觉微微发烫);

4.水中倒入白酒,晾至常温后放入辣椒、几片柠檬、十几瓣大蒜;

4.用罐子装好,密封储存21天即可。

油茶、泡椒都是不错的养生食材,适当食用有助于我们保持身体健康,甚至延年益寿。百岁老人的养生长寿之法,你都学会了吗?

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